冷冻食材快速解冻法

冷冻食材快速解冻法
准备铝板(装吐司面包碎屑的托盘或铝锅等)
放在冷冻室冰冻的生鲜、肉类、海鲜等食材,料理前必须先慢慢解冻,等到隔天再使用,没耐心的话,就直接放在室温下泡水解冻。然而稍不谨慎,水很容易跑进食材中,肉汁和美味便会一起溶入水中,令人懊恼不已。现在就吿诉大家,快速解冻的方法。
在铝板之间夹上冷冻食材,放置在常温下。由于铝的导热性佳,能够快速将空气中的热气传达到食材上,达到快速解冻的效果。


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